Acerca de

Cuatro patas y un mantel, es un colectivo con una sola voz.

No pretende ser un blog de crítica gastronómica, algunos… ni tan siquiera sabemos cocinar.

No somos gastrónomos ni gourmets, aunque probablemente si buenos “gourmands”, esto es, unos verdaderos amantes de la buena comida… paladares entrenados,  muy viajados.

Valoramos la selección rigurosa de los productos, aunque también la  creatividad, siempre y cuando, tenga autenticidad, es decir, la modernidad cuando está apoyada en una memoria gastronómica sólida.

4P y 1M lo forman Eduardo García, José Miguel Gimeno, Rafael Isún y Javier Zuazola, con la colaboración especial de algún “invitado”.

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