Tickets, una experiencia de diversión

Pretender hacer una reseña sobre el buen hacer de Albert Adrià y su equipo nos parecía demasiado atrevido, especialmente que un blog que desde nuestra declaración de principios decíamos:

“No pretende ser un blog de crítica gastronómica, algunos… ni tan siquiera sabemos cocinar”

Es por ello, y sin que sirva de precedente, que se nos ocurrió realizar una valoración (puntuación del 1 al 10) de todos los platos que degustamos, cada uno de los comensales (seis en total) en este espectáculo de restaurante, y nunca mejor dicho, pues toda a escenografía está inspirada en el circo, el teatro y otras artes escénicas.

Comida	Media
Olivas Tickets	8,5
Anchoa aliñada con piparras	7,8
Caballa Simesabe	5,5
Calamar 6 cereales	6,6
Ensaladilla de erizo	6,3
Duo de atún	8,3
El viaje nórdico (+ vino)	8,5
Airbaguette de Rubia Gallega (+ vino)	6,3
Foie y anguila (+ vino Palo Corto)	9
Mollete de 3 cerdos	10
Berenjena lacasa	8,3
Wagyu	8,8
Rosa de ámbar	n/a
Tartaleta de arándanos	5,6
Tickets Cheesecake	9,6
Sandwich helado	8
Flor de chocolate Tarta de choco pasión Aftereight	n/a
Media	7,9

Bebida	Media
Cava Can Sumoi 2017	8,6
Leirana Genoveva 2017	7,1
Vinya Cucut 2014	9
Media	8,2

Además, junto a los hermanos Iglesias tiene otros proyectos enmarcados bajo el nombre El Barri (el Barrio), cinco conceptos gastronómicos diferenciados creados por Albert en Barcelona; cuatro estrellas Michelin en un solo barrio.

Según él mismo: “Un parque de atracciones gastronómico con conceptos diferenciados en un mismo barrio”.