Pretender hacer una reseña sobre el buen hacer de Albert Adrià y su equipo nos parecía demasiado atrevido, especialmente que un blog que desde nuestra declaración de principios decíamos:
“No pretende ser un blog de crítica gastronómica, algunos… ni tan siquiera sabemos cocinar”
Es por ello, y sin que sirva de precedente, que se nos ocurrió realizar una valoración (puntuación del 1 al 10) de todos los platos que degustamos, cada uno de los comensales (seis en total) en este espectáculo de restaurante, y nunca mejor dicho, pues toda a escenografía está inspirada en el circo, el teatro y otras artes escénicas.
| Comida | Media |
| Olivas Tickets | 8,5 |
| Anchoa aliñada con piparras | 7,8 |
| Caballa Simesabe | 5,5 |
| Calamar 6 cereales | 6,6 |
| Ensaladilla de erizo | 6,3 |
| Duo de atún | 8,3 |
| El viaje nórdico (+ vino) | 8,5 |
| Airbaguette de Rubia Gallega (+ vino) | 6,3 |
| Foie y anguila (+ vino Palo Corto) | 9 |
| Mollete de 3 cerdos | 10 |
| Berenjena lacasa | 8,3 |
| Wagyu | 8,8 |
| Rosa de ámbar | n/a |
| Tartaleta de arándanos | 5,6 |
| Tickets Cheesecake | 9,6 |
| Sandwich helado | 8 |
| Flor de chocolate
Tarta de choco pasión Aftereight |
n/a |
| Media | 7,9 |
| Bebida | Media |
| Cava Can Sumoi 2017 | 8,6 |
| Leirana Genoveva 2017 | 7,1 |
| Vinya Cucut 2014 | 9 |
| Media | 8,2 |
Además, junto a los hermanos Iglesias tiene otros proyectos enmarcados bajo el nombre El Barri (el Barrio), cinco conceptos gastronómicos diferenciados creados por Albert en Barcelona; cuatro estrellas Michelin en un solo barrio.
Según él mismo: “Un parque de atracciones gastronómico con conceptos diferenciados en un mismo barrio”.
Y desde hace unos meses, su proyecto más ambicioso de todos, Enigma.
Si a todo ello le añadimos que, según él mismo declara:
“No puede salir ningún plato que no tenga mi aprobación. Sigo el crecimiento de cada plato”.
Solo se nos ocurre una palabra, ESPECTACULAR.
Restaurante Tickets
Av. Paral·lel, 164
08015 Barcelona
elbarri.com/restaurant/tickets
Salud y una “pizca” de suerte 😉
